Курица на бутылке (новогодний рецепт)

Тема в разделе "Кухня рыцаря", создана пользователем DanielDefo, 26 дек 2017.

Метки:

DanielDefo его величество Команда форума

Рега:

18 апр 2009

Сообщения:

86.759

Шекелей:

6.042.940G

Karma:

64.936

Gold:

6.042.940

#1, 26 дек 2017

Курицу вымыть и хорошо обсушить салфетками.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Курицу снаружи и внутри хорошо натереть солью, перцем, чесноком и майонезом.
В 700-граммовую банку налить воду на 1/3 объема банки. В воду положить лавровый лист и горошины перца.
На бутылку сверху "посадить" курицу. Ножки и крылышки обвязать нитками, чтобы тушка была более компактной.
Бутылку с курицей поставить в сковородку или другую металлическую емкость с небольшим количеством воды (чтобы жир с курицы стекал в воду, иначе жир будет гореть).
Поставить курицу в холодную(!) духовку на решетку и запекать при температуре 180°C 60-80 минут (в зависимости от веса курицы).

Концептуальнее выбрать путинки. Единственный выбор.
Статьи по теме
1. Обратный реверс торта
  
  6 авг 2026
  
  15
2. Буррито
  
  13 май 2026
  
  16
3. Куличный баттл
  
  12 апр 2026
  
  19
4. Первые три дня Нового Года
  
  2 янв 2026
  
  9
5. Le petit lutecia
  
  21 сен 2025
  
  5
6. Лучший чизбургер в Париже
  
  12 сен 2025
  
  2
7. Царь-картошка от Ксюши
  
  12 авг 2025
  
  20
8. Правильное приготовление Крошки картошки
  
  12 авг 2025
  
  0
ЕЩЕ
MrClockwerk • 26 дек 2017
крепки российские традиции бутылконасаживания.
VASAxOWNED • 26 дек 2017
Я джва года ждал эту тему!!
Kavader • 26 дек 2017
Курица "по Казански".
Grankar • 26 дек 2017
Вообще православную на банке делали.
Рецепт древний, вроде ещё Молоховец на что то садила кур и гусей
1. Ъзнак • 26 дек 2017
  А теперь сажают россиянинов.Прогресс.
2. 1. GreatTetras • 26 дек 2017
    А че жалуетесь, раньше при Иване Грозном на кол сожали вместо бутылки
3. Losenok • 26 дек 2017
  Там и так банка
4. 1. Grankar • 26 дек 2017
    На фото? не уверен. Больше похоже на пивную или шампань.
  2. Losenok • 26 дек 2017
    я рецептик читал)
    
    Grankar • 26 дек 2017
    
    Losenok сказал(а): ↑
    
    я рецептик читал)
    Нажмите, чтобы раскрыть...
    
    А то да, наши холостяки умудряются на алюминиевой пивной делать.
5. Alexplov • 27 дек 2017
  Сенсей, а в чем прикол этого рецепта? Типо вода испаряется и не даёт курочке пересохнуть?
Xatabich • 26 дек 2017
Новогодние скрепы.
Shepard • 26 дек 2017
дэфо, сколько весишь?
1. Grankar • 26 дек 2017
  И на него бутылку найдут, не беспокойся.
3. DanielDefo • 26 дек 2017
  100++
4. 1. defore • 26 дек 2017
    Тебе бы мои нервы, был бы стройным как твоя жена )))
GreatTetras • 26 дек 2017
Концептуальней будет крымское шампанское
Holder • 26 дек 2017
Главное маянезиком натереть не забыть!
Delmion • 26 дек 2017
Чеснок, перец, лавровый лист, майонез. Вот когда я вижу такой набор, то понимаю, что для людей за последние 50 лет в кулинарии ничего не поменялось. А такие вот мелкие детали, когда даже при огромном разнообразии вариантов, выбирают то единственное, что было при совке.

Из наполнения, если готовить по простому, то есть нашпиговать и в духовку/в рукав: мандарины, яблоки, сливы, инжир, тыкву, немного нарезанного имбиря для аромата. Также курица очень любит розмарин, если в рукаве делаете, обязательно добавляйте веточку, аромат отменный будет. Для тех, кто любит резкий вкус, можно немного тимьяна использовать, но переборщите - вряд ли можно будет нормально есть. Также хорошо выходит куриац в пиве, с изюмом (там соль не нужна даже), либо в рукаве, либо протушить в глубокой кастрюле. Майонезом курицу лучше не натирать, специи, лимонный сок, чесночно-сметанный соус, все это заходит на ура и делает корочку вкусной. Даже если готовите так, как я, срезая напрочь всю шкурку (ибо в ней большая часть дерьма, которым курей пичкают остается), то помазанная сверху курочка будет иметь хорошую корку, при этом не жирную.

Я понимаю, что не обязательно быть эстетом и гурманом, но уже давно пора выйти за пределы использования в еде лука, чеснока, перца и лаврового листа. Мне кажется, что у таких людей дома черно-белый телевизор, норковая шапка и сервант с посудой для праздников.
1. Illusoire • 26 дек 2017
  занес блокнот твой коммент, зачет) аж захотелось так приготовить
3. Alexplov • 27 дек 2017
  Всё так, но чеснок, перец, соль, лаврушка (пусть будет bayleaves для пафоса) тем не менее много где используются.
  Другое дело что у нас реально не умеют даже самые простые специи использовать, я хз почему.
  Ведь достаточно зайти в пятерочку, купить пару пакетов и твоё хрючево будет вкуснее в разы!
  
  А мазик нада самим делать, да.
4. 1. Grankar • 27 дек 2017
    Многие специи от приправ не отличают.
Его_Высокопреосвященство • 26 дек 2017
Курочко-носитель Циалковского на паровой реактивной тяге.

Ножки и крылышки обвязать нитками

Чтобы не съебалась.
CountDracula • 27 дек 2017
В голосочек!
PixelPixel • 27 дек 2017

ебать чет я в голос, лайк!
rzOne • 27 дек 2017
Забыли вроде указать точное название бутылки, только Шампанское Российское, ЧИСТО НАШЕ РОССИЯНСКОЕ
Delmion • 27 дек 2017
Долой куриц, господа. В Крабовых палочках найдено крабовое мясо! Правда в мг, но найдено же!
https://www.rbc.ru/business/27/12/2017/5a426ef39a794732ebdfb116?from=main
Sioxie • 27 дек 2017
Это у тебя такие тараканы в голове. Курица, вероятно ахуенная.
Осёл Иисуса • 28 дек 2017
Это тебе не хруст французской булки!