Русская Царь-окрошка

у каждого своя окрошка, вообще очень большое разообразие вкусов можно вытянуть из этого аппетитно холодного блюда летом:

• с горчицей, кефиром, квасом, сметаной, майонезом - смешивают для себя коктейль по вкусу, в разном составе и пропорциях
• из-за 250 сортов русского кваса можно каждый раз кайфовать
• колбаса эт ваще совковая тема, поэтому вареная птица лучше на мой взгляд
• в квас можно добавить кефир тоже новые вкусы и хочется добавки всегда
• яйца и и картошка слишком жирно да и жарко готовить все это летом, поэтому иногда подают без птицы, яиц и картошки - как я например, летом хочется просто клетчатки и живительного кваса, потом чувствуешь себя свежо весь день, ем с белым квасом по древнерусскому рецепту, он кисло-горький, заливаю только я такой квас, остальные послаще, интересно, а если колу залить?

Мне, холодный свекольник понравился. Освежает.

На сыворотке люблю

Тьху, попса! Только ржаной темный квас самодельный, только хардкор!
В Ельце он на всех базарных раскладках в изобилии.
Сам ниразу не делал квас нуля, грешен, покупал.
А матерь тещи делала сама, с презрением смотря на слабодухих.

Покупной квас? Ну даже и не знаю... Не настоящий ты сварщик.
А раньше, когда колбасы не придумано было, роль мясофф исполняла отварная телятина и отварной язык!
И того - отварной язык, огурцы, редис, зелень - всё мелко покрошено, квасом заправлено и сметаною приправлено = ОКРОШКА!

К сожалению на сметане не заходит окрошка, но магазинный майонез я не ем. Кто тоже топит за майонез, в помощь домашний майонез. Загуглите, делается 2 минуты. Но ты видишь из чего он, а по вкусу ничуть не хуже магазинного, даже лучше.

За колбасу спасибо, попробуем!

Единственное что скажу, это можно картошку в окрошку не пихать, а отварить в мундирах и хавать горячую в прикуску с холодной окрошкой.

Есть еще вот такой вариант подачи. Кваса в моих широтах нету, а домашний пока у меня не получается. Остается - 30% кефир и 70% минералка. Вместо колбасы взял просто курицу и немного тирольского шпика (копчёность). Картошка, естественно, "свежеостывшая")

Только наш человек спасается от жары окрошкой, навернув 3 тарелки сидит и еле дышит, но счастлив!
P.s всегда добавляем хрен и горчицу

Как то едали окрошку на томатном соке, но с чем тоже. Может и квасом.
Это было просто божественно.

В прошлом году попал к знакомым в Белгородской области на дачу,летом они уплетают окрошку с ..вы не поверите.. килькой и всеми известными нам ингредиентами общепризнанными. От дегустации отказался,со слов родственников прожил зря,раз не отведал местного колорита

Вареная колбаса в окрошке это советская реплика.
Настоящая окрошка только с мясом, причем разных видов.

окрошка за 30к;