Торт для Ксюши

У Ксении День Рожденья. В этом году я запланировал особенный Подарок. Не из мира материального (ну кому, в 2020, нужны эти сумки Chanel?), а из мира сердечного - своими руками!

Как нас учили люди из СССР - лучшей подарок, это подарок сделанный своими руками.

Так совпало, что и Билл Гейтс знает эту советскую мудрость - на 90-летие друга Уоррена Баффета он приготовил торт из печенья. И я планировал тоже самое, потому что не умею готовить, тем более выпекать; а единственным рецептом времен голодного СССР, в моем арсенале, является торт из печенья, который не надо выпекать.
Кондитеры уже догадались, что речь пойдет о приготовлении картошки пирожного!

Тем не менее в этом рецепте куда больше теплоты, чем в торте Билла, ведь картошку надо месить руками, передавая ей, в буквальном смысле, тепло своих рук. Главное их хорошо вымыть.

Сюрприз важно готовить вдали от глаз именинницы, потому я дождался, когда часы на винде пробьют два часа ночи и принялся за дело.

Советские дети, к поколению которых я принадлежу, не могли вдоволь наесться сладостей. Не смотря на несложный ряд относительно доступных продуктов и изделий вроде мороженого (производимого на американском оборудовании), их разнообразия не было. Наши мамы и бабушки выдумывали из того, что было. Почти всегда, даже в самых бедных семьях, было печенье в красной упаковке "Юбилейное", фабрики Большевик.
На тотальном "безрыбье" печенье было неплохим, его размачивали в чае или делали из него бутерброд с маслом. Если и не плевались.

Могла ли Советская власть сделать нечто подобное? Конечно нет, лишь украсть и сменить этикетку.

Впервые печенье «Юбилейное» было изготовлено в Москве на кондитерской фабрике товарищества «С. Сиу и Ко» («семья Сиу и компания»), основанного французским парфюмером Адольфом Сиу. Выпуск этого печенья был приурочен к 300-летию династии русских царей Романовых в 1913 году. В 1920 году, после национализации, фабрика была переименована в «Большевик».

wiki

Торт картошка, из французского печенья, мог передать дух поездок во Францию.
Я плотнее закрыл двери в спальню, и стал строгать большевиков на мелкой терке, попутно усыпая стол, стулья и кухонную плитку песчаной пылью, стараясь не чихать в муку, и не стереть пальцы.

Затем добавил пачку масла, пару ложек какао, залил сгущенкой, принялся вминать полученную субстанцию в тестообразную массу. Нужно было получить землянистую структуру теста, из которой уже можно создавать торт.

Незаметно прошел час, но земля не получалась, тесто больше напоминало маслянистую глину и форму не держало, одной пачки печенья было мало.

Попытался промокнуть столовыми салфетками, чем уделал все вокруг жирными пятнами.
Вспомнил, что мне, в дорогу до Саратова, супруга положила немецкого печенья. Оно лежало в сумке, в гардеробе при спальне. Пытаясь не разбудить Ксюшу и не выронить масляными руками айфон, служивший фонариком, полез ими рыться в вещах.
Этими же руками закрывал дверные ручки.

Принялся снова тереть печенье, но проклятые немцы так хорошо как большевики не стирались в пыль. Печенье было более тонким, твердым, глазированным и потому хрупким.
Поставил фоном Лекцию Галковского, измазал мышку, принялся тереть по одной штуке.
И, снова, месить, нанося тесту удары кулаком, чтобы неоднородная мука из двух видов печенья плотнее склеилась и пропиталась маслом.

Так прошел еще один час.

Консистенция улучшилась, получился плотный грязевой колобок. Расчленил его на несколько частей и стал их раскатывать в фигуры. Достал маленькую чайную ложку для скульптурирования и вчерашний чизкейк с ежевикой.
Все это соединил и выложил на тарелке, торт готов:



Шедевр!

Пять утра, весь в печенье и жирном масле, трусы словно фартук пропитались всеми ингредиентами.
Засунул в холодильник и без памяти свалился спать. Через несколько часов проснется именинница. И увидит подарок:



Торт произвел фурор, особенно была отмечена техника исполнения глаз из вчерашнего чизкейка и ежевики.
Была приглашена моя мама, которая натурально плакала от умиления. Плакала и смеялась, и Ксения.

P.S. На вкус, кстати, вышло неплохо и сильно лучше, чем если брать в кондитерских. Торт подают к столу с крепким чаем без сахара.